Wine Bar Rustonka
bar Rustonka

Winebar Rustonka

Wine bar Rustonka je prodejna a vinný bar v jednom. Hostům v něm nabízíme nejen kompletní produkci vinařství Kolby, ale také výběr z vinařství Reisten a ze světových vín. Všechna vína si můžete zakoupit s sebou nebo si je vychutnat přímo u nás. K vínům nabízíme i další delikatesy, jako jsou sýry a uzeniny od našich vybraných partnerů, se kterými spolupracujeme již řadu let. Wine bar Rustonka je skvělým zázemím pro konání soukromých večírků, firemních akcí, degustací a seminářů o víně a vinařství samotném.

vinice Kolby

Na rozloze téměř 40 hektarů pěstujeme devět bílých a tři modré odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, z burgundských odrůd to jsou Pinot Blanc a Chardonnay. Práce ve vinicích probíhají převážně ručně, co nejšetrnějším způsobem. Keře zásadně nepřetěžujeme a celoročně se staráme o jejich správné zdraví a výživu.

Při výrobě vín spojujeme moderní metody s tradičními postupy. Abychom dosáhli co nejlepších výsledků, uplatňujeme ruční sběr, šetrné lisování a filtraci, maceraci na slupkách, řízenou fermentaci, zrání na jemných kalech a samozřejmě hygienickou čistotu provozu.

Více o Kolby

vinice Reisten

Vinařství sídlí v tradiční vinařské obci Pavlov v srdci Pálavského mikroregionu, ve kterém sahá historie pěstování révy vinné dle archeologických nálezů do 3. stol. n. l. Základem kvality našich vín je pečlivá práce s odrůdami, které se nejlépe shodují s charakterem viničních tratí Pálavy a jejichž klony byly vybrány na základě unikátního geologického výzkumu půdního profilu.

Vlajkovou lodí vinařství jsou odrůdy Pinot blanc, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Sauvignon. Spojením teplého klima, mimořádného podloží s vysokým obsahem vápníku, jedinečnosti lidské práce a kombinace moderních i tradičních postupů vznikají osobitá vína s nezaměnitelným charakterem odrážejícím specifický terroir Pálavy.

Více o Reisten

bar Rustonka

Speciální nabídka

Nevinná nabídka
Hibernal 2018
Vinařství Kolby
Víno žlutozelené barvy. Ve vůni intenzivní černorybízové s broskvovým podtónem. Chuť kořenitá s náznakem broskvové slupky a vyzrálého grapefruitu.
Cena 65 Kč / 0,15 l
Chardonnay 2018
Vinařství Kolby
Barva je žlutozelená, ve vůni najdeme čisté minerální a oříškové tóny. V chuti pocítíme žluté plody, citrusy.
Cena 65 Kč / 0,15 l
Rosé Modrý Portugal 2018
Vinařství Kolby
Víno je plné, mladistvé s vyrovnanou kyselinou. Chuť a vůně se snoubí v tónech brzkých červených ovocí, malin a třešní, barva sytě malinová.
Cena 65 Kč / 0,15 l
Ryzlink vlašský 2018
Vinařství Reisten
Typický "vlašák" z Pálavy s výraznou mineralitou. V plné šťavnaté chuti ucítíte jemný grepovýtón. Křupavá kyselinka dává vínu krásnou harmonickou chuť.
Cena 70 Kč / 0,15 l
Pinot blanc 2018
Vinařství Reisten
Jemná vůně s nádechem fialky v aromatice připomíná grepovou dužninu. V plné chuti můžeme vnímat harmonii s pikantní mineralitou, která dává vínu možnost vyniknout v dlouhé dochuti.
Cena 70 Kč / 0,15 l
Merlot 2018
Vinařství Reisten
Intenzivní vůně je příjemně doplněna vůní dřeva s čitelnými tóny sladké ostružiny a trpké borůvky. Hladká chuť je podpořena lehkou vůní koření a lesního ovoce. V dochuti vnímáme jemné taniny, které dávají vínu příjemnou eleganci.
Cena 80 Kč / 0,15 l

Wine bar Rustonka

Rohanské nábřeží 693
186 00 Praha 8
winebar@kolby.cz
+420 731 687 273

Otevírací doba
po-čt 14-20

Vinařství Kolby

Česká 51
691 26 Pouzdřany

Vinařství Reisten

Zahradní 288
692 01 Pavlov